Μικρά τίπς για υγιεινή διατροφή....η ζάχαρη

[Admin]

Κατά μέσο όρο, αγοράζουμε σχεδόν 1/2 κιλό ζάχαρη ανά άτομο την εβδομάδα. Βέβαια καταναλώνουμε τη διπλάσια ποσότητα αν υπολογίσουμε και τη ζάχαρη που υπάρχει στα τυποποημένα προιόντα, όπως γλυκά, αναψυκτικά, μπισκότα και τούρτες.
Όταν καταναλώνουμε αρκετή ποσότητα ζάχαρης, δημιουργούνται δύο προβλήματα. Πρώτον, προκαλεί τερηδόνα, ειδικά όταν τρώμε γλυκά και αναψυκτικά συχνά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δεύτερον, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζάχαρης οδηγεί στην παχυσαρκία.
Η ζάχαρη ανοίγει την όρεξη μας, με αποτέλεσμα να τρώμε περισσότερο- εν μέρει επειδή οι γευστικοί κάλυκές μας αδημονούν για γλυκά φαγητά. Όμως τα γλυκά συνήθως είναι πολύ χαμηλά σε φυτικές ίνες και έτσι δεν χορταίνουμε. Ο ευκολότερος τρόπος να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς να χάσετε καθόλου θρεπτικά συστατικά είναι να μειώσετε τη ζάχαρη. Κοιτάξτε για γλυκόζη, ντεξτρόζη, φρουκτόζη και μαλτόζη στις λίστες των συστατικών των τυποποιημένων προιόντων. Είναι όλες μορφές ζάχαρης που μπορείτε όμως να τις βρείτε και σε αλμυρά φαγητά, όπως πχ σούπες, σάλτσες, και σε μπισκότα με τυρί. Το μέλι, το σιρόπι, η σκούρα ζάχαρη, η ακατέργαστη ζάχαρη και η ζάχαρη ζαχαροκάλαμου είναι υποκατάστατα ζάχαρης που μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα. Ωστόσο και αυτά προκαλούν τερηδόνα και παχαίνου το ίδιο όπως και η απλή ζάχαρη.

Όταν τρώτε γλυκά, η ζάχαρη προκαλεί μια αλυσιδωτή αντίδραση στο στόμα σας. Τρέφει τα βακτήρια, τα οποία παράγουν οξύ που καταστρέφει τα δόντια. Τα δόντια σας μπορούν να ανεχτούν κάποια επίθεση από το οξύ, αλλά αν καταναλώσουμε συχνά και σακχαρώδη, καταλήγουν να χάσουν τη μάχη με την τερηδόνα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Σας προτείνουμε μερικούς τρόπους να αποφύγετε τη ζάχαρη. Βεβαίως δε θα χρειαστεί να κόψετε τελείως τα γλυκά. Αυτό που έχει σημασία είναι τι τρώτε κάθε μέρα. Σημειώστε με το γνωστό τρόπο αυτά που ήδη κάνετε και αυτά που μπορείτε να προσπαθήσετε.
1. Προσπαθήστε να πίνετε το τσάι ή τον καφέ σας χωρίς ζάχαρη. Θα είναι πιο εύκολο να το συνηθίσετε εάν επιχειρήσετε σταδιακά.
2. Όταν αγοράζετε αναψυκτικα, διαλέξτε αυτά με τις λίγες θερμίδες ή φρουτοχυμούς χωρίς ζάχαρη, διαλυμένους σε νερό.
3. Αγοράστε φρούτα που είναι κονσέρβα σε φυσικό χυμό, αντί για σιρόπι.
4. Προσπαθήστε να μειώσετε στο μισό τη ζάχαρη που χρησιμοποιείτε σε δίαφορες συνταγές. Είναι εύκολο να το πετύχετε, εκτός από τις μαρμεδάδες και τις μαρέγκες.
5. Προσέξτε τα συστατικά στα δημητριακά πρωινού και αποφεύγετε αυτά που έχουν ζάχαρη. Μερικά από αυτά περιέχουν 50% ζάχαρη.
6. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, φυσικό γιαούρτι, φρέσκο ποπκόρν με λίγο λιωμένο τυρί, μη αλατισμένους ξηρούς καρπούς για σνακ.
7. Μειώστε τις τούρτες και τα μπισκότα. Προσθέτουν ζάχαρη στη δίαιτα σας.
8. Ένα ποτήρι κοινό αναψυκτικό περιέχει περίπου 5 κουταλάκια ζάχαρη!